Rezept des Tages

Rezept des Tages

23. März 2020 3 Von David Estepp

Für Vierkäsehochs: Der Mix aus vier verschiedenen Käsesorten ist zum Dahinschmelzen gut: Hier mischen pikanter Blauschimmelkäse, würziger Bergkäse, milder Mozzarella und cremiger Frischkäse mit.

Zutaten

für 4 Portionen

  • 200 g Kirschtomaten
  • 100 g junger Blattspinat
  • 400 g Hähnchenfilet
  • 125 g Mozzarella
  • 100 g Gorgonzola
  • 100 g Bergkäse (Stück)
  • 300-400 g Röhrennudeln (z. B. Minipenne)
  • Salz
  • 350 ml Milch
  • 150 g Schlagsahne
  • 150 g Doppelrahmfrischkäse
  • Pfeffer
  • 2 EL Öl

Anleitung:

  1. Tomaten waschen. Spinat putzen, ­waschen und gut abtropfen lassen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Fleisch und Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Gorgonzola zerbröckeln. Bergkäse fein reiben. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
  2. Für die Soße Milch und Sahne in einem Topf aufkochen. Gorgonzola, Bergkäse und Frischkäse darin schmelzen. Spinat in der Soße zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Für das Hähnchen Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten ca. 1 Minute mitbraten.
  4. Nudeln abgießen und sofort mit der Soße mischen. Fleisch und Mozzarella unter die Nudeln heben. Alles anrichten.