Buttermilch-Brot

Mhmmm lecker! Jetzt gibt´s ein Rezept von unseren #sonnenparkfriends aus der upländer Bauernmolkerei.

Zutaten:

• 500 g Upländer Buttermilch
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL Salz
• ½ Würfel Hefe
• 350 g Weizenmehl
• 250 g Roggenmehl

Zubereitung:

• Buttermilch, Essig, Salz und Hefe verrühren, dann das Mehl zugeben, zu einem Teig kneten und ca. 30 Min. gehen lassen.
• Nochmals durchkneten, in eine Kastenform geben und nochmals 30 Min. gehen lassen.
• Eine kleine, feuerfeste Schale mit Wasser füllen und auf den Boden des Backofens oder neben der Kastenform auf das Blech stellen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze 60 Min. auf der untersten Schiene backen.
• Das Brot aus der Form nehmen und nochmals ca. 15 Min. backen.

Tipp: Haferflocken, Leinsamen, Sesam oder andere Körner unterkneten.